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11:00
Légumes sous vide : conservation et qualité nutritionnelle
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Maria del Carmen PONCE DE LEON RODRIGUEZ
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11:10
Optimisation des qualités nutritionnelles et sensorielles d’aliments à base de lentilles par traitements thermiques et fermentation
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Marie Dufrechou
(ESA Angers - USC GRAPPE)
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11:20
Tester la valorisation des déchets verts issus du maraichage
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Kamal Kansou
(INRAE, UR1268- BIA, F-44316, Nantes, France)
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11:30
Diversification des activités en horticulture ornementale – Développement d’itinéraires de production de végétaux d’intérêt industriel
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Olivier YZEBE
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11:40
Mesure non-destructive des fruits par spectroscopie visible infrarouge pour optimiser et valoriser la qualité organoleptique des fruits frais et transformés
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Sylvie Bureau
(INRAE, Avignon)
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11:50
Évaluation de la qualité nutritionnelle des farines de féverole et de cosses de pois en vue de leur intégration dans l'alimentation humaine
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Amel HEDHILI
(USC 1422 GRAPPE, L’Ecole Superieure des Agricultures (ESA), INRAE, SFR QUASAV, 55 rue Rabelais, 49007 Angers, France)
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11:52
TAMIA PACK : 10 ans d’une Technologie qui change la donne du stockage des graines et semences
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Frédéric ROUSSEAU
(TAMIA PACK)
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11:54
MYCOCIRCLE - Valoriser des déchets de champignons pour remplacer des produits d'origine animale
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Guillaume Fouché
(Green Impulse)