Rencontres du Végétal

Contexte

Dans un contexte économique difficile et face à un marché en évolution, l'adaptation par l'innovation est primordiale. La pérennité des acteurs économiques de l'horticulture ornementale est en jeu ; la recherche et le développement de nouveaux marchés est souhaitable pour consolider le revenu des entreprises, et l’exploitation d’actifs végétaux peut constituer une nouvelle source de revenus.

Objectifs

La diversification des usages, au travers de la production de plantes d'intérêt industriel, est une approche permettant de bénéficier du savoir-faire horticole tout en valorisant les infrastructures des professionnels sous utilisés en période estivale. Cet axe de travail est exploré par le CDHR Centre-Val de Loire pour développer de nouveaux marchés pour l’horticulture. L’objectif est d’utiliser les outils et les techniques de l’horticulture sous abri à des fins de production de composés naturels issus d’extraits de végétaux d’intérêt industriel.

Démarche et résultats obtenus

Cette approche a conduit à la mise en relation de compétences et de techniques maîtrisées dans deux domaines :
- le domaine horticole avec la maîtrise des paramètres culturaux liés à l’abri et la conduite de culture en hors-sol en poussant l’optimisation technologique du process de culture jusqu’à l’utilisation de méthodes innovantes et respectueuses de l’environnement : hydroponie, culture sur rafts flottants et aéroponie (brumisation à intervalles régulières de solution nutritive sur les racines).
- le domaine des composants naturels issus d'extraits végétaux qui intéressent le monde industriel de plusieurs secteurs (cosmétique, pharmacie, colorants, alimentaire, …).
La production de ce type de végétaux à un niveau local, au plus près des utilisateurs (extracteurs et industriels de la cosmétique et de la pharmacie), présente plusieurs avantages dont la traçabilité et la régularité de l'approvisionnement.
Les projets d’expérimentation menées par le CDHR sur des plantes d’intérêt industriel ont montré que la production selon des dispositifs et des conduites spécifiques à chaque espèce, était possible avec une qualité et une productivité satisfaisant aux exigences des industriels.
Les modèles de culture développés (notamment l’aéroponie) permettent de valoriser les infrastructures et équipements des professionnels de la filière et d’obtenir des teneurs en métabolites intéressantes au sein des plantes d’intérêt cultivées. Toutefois, ces teneurs sont plus faibles que sur les itinéraires de production traditionnels de ces espèces, à savoir en pleine terre.
Les infrastructures dont bénéficient les professionnels de la filière peuvent permettre d’appliquer une diversité de stress abiotiques pouvant potentiellement stimuler la production de métabolites par les plantes. Le cœur de l’intervention présentera des itinéraires culturaux permettant d’améliorer les rendements en métabolites d’intérêt. Le CDHR teste une pluralité de paramètres : système de culture (pleine terre, conteneur, aéroponie, hydroponie, etc.), stress abiotiques (stress hydrique, LEDs, UV, etc.), intrants (fertilisation organique/minérale, biostimulants, etc.). Ces paramètres sont étudiés pour augmenter la biomasse récoltée et/ou la concentration en métabolite d’intérêt.
Ainsi, la nutrition de la plante, tout comme son éclairage semblent être des leviers d’action intéressants pour stimuler la production de métabolites par la plante. En effet, les essais menés ont mis en évidence qu’une culture d’armoise menée en fertilisation organique produisait plus de métabolites (artémisinine) qu’une culture de référence menée en fertilisation minérale conventionnelle. De même, des travaux réalisés en 2024 montrent que l’application d’un éclairage complémentaire à base de LED a permis de multiplier par deux la teneur en forskoline dans les racines de Coleus forskohlii. Le projet a également montré l’intérêt d’un dispositif de culture en aéroponie avec une production de biomasse racinaire fraiche de Coleus forskohlii augmentée de 993% sur un itinéraire en aéroponie sous serre verre par rapport à un itinéraire sous tunnel en conteneur sur substrat.

Perspectives

Le CDHR travaille actuellement au renforcement des liens entre les industriels et les producteurs pour déployer les itinéraires développés au sein des entreprises de production de la région Centre-Val de Loire.